De flesta av Pinot Blanc-vinstockarna är över 60 år gamla och planterades av Georgs farfar. Ett fåtal av vinstockarna är till och med över 90 år gamla. Då planterade de av farfarsfar. Familjen Prieler från den lilla orten Schützen i Leithaberg har drivit sin egendom i flera generationer. 1972 valde Engelbrekt och Irmgard Prieler att lägga om inriktningen på deras jordbruksverksamhet till att enbart omfatta vinframställning. De utökade arealen och satsade hårt på att öka kvaliteten på vinerna. Barnen Silvia och Georg har varit involverade i skötseln av firman på senare år och idag är Georg Prieler huvudansvarig.
Odlingarna sköts organiskt sedan i början av 2000-talet. För Georg Prieler är det grundliga vingårdsarbetet med beskärning, gallring och naturlig bekämpning helt avgörande för den slutgiltiga kvaliteten på vinet. Han betonar vikten av att under skörden noggrant välja druvor som håller ner alkoholhalten i vinet och samtidigt tillförsäkra sig om att druvorna uppnått rätt mognad. För de viner som lagras på fat använder man både större och mindre österrikiska ekfat som ger en neutral fatkaraktär på vinerna.
Prielers vinodlingar på totalt 20 hektar finns främst i ett område som heter Schützen Stein som är en kullig plats mellan Schützen och sjön Neusiedlersee. Här finns 16 olika vingårdslägen som ger utrymme för en stor variation av druvor.
Blaufränkisch anpassar sig till den jord och klimat den växer i och dess slutliga uttryck i vinglaset kan dessutom varieras genom beslut av vinmakaren, som exempelvis val av skördetid och lagringskärl. Prieler behandlar sina druvor med omsorg och skapar fantastiska viner med energi, renhet och höga syror. Med sina Pinot Blanc-viner skapar Prieler magi av en druva som vanligtvis inte får så mycket uppmärksamhet. Druvorna kommer från stockar som Georgs farfar och farfarsfar planterade för över 60-90 år sedan på Schützens kalkstenshaltiga jordar där Pinot Blanc trivs utomordentligt väl.