I den pittoreska Loire-dalen, där vinodlingens konst sträcker sig över generationer, föddes ett speciellt vinprojekt, drömt och realiserat av Etienne Bodet och Kim Bodet-Herold. Denna passionerade duo skapade Bodet-Herold, ett namn som nu resonerar med kvalitet och äkthet.
Etiennes vinstigar har en imponerande bakgrund, präglad av erfarenheter från de mest renommerade vinhusen i Champagne-regionen. Hans tid där, inklusive arbete med namnkunniga producenter som Pierre Gerbais, Bernard Baudry, Clos Rougeard och Guiberteau för att nämna några, detta blev nyckeln till den kunskap och det hantverk som han nu använder. Med detta bagage kunde han smälta samman de traditionella metoderna med avantgarde-strategier. Samtidigt, med Kim vid sin sida, har deras viner nått en ny nivå av finess. Med sin känsliga och precisa smakpalett har Kim förmågan att förvandla varje druva till en symfoni av smaker som sjunger av subtilitet, harmoni och elegans.
I Saumur fann detta dynamiska par sina perfekta samarbetspartners bland två ekologiska producenter. Med chenin-druvor som växer på turonsk kalksten och grolleau-druvor som frodas på den fylligare märlgel kalkstenen, har de skapat en vinprofil som är unik för deras etikett. Deras rigorösa processer, från att balansera syra och socker till att följa en noggrann fermenteringsprocess, garanterar att “Physis” är en representation av både terroiren och paret själva.
Men “Physis” och Aerlinn, är inte bara ett vin. Det är resultatet av en mans resa genom vinets värld, från Champagne till Loire, och den gemensamma passionen hos ett par att skapa något genuint och oförglömligt. Det är en hyllning till alla de platser och människor Etienne har lärt känna, och det är ett tecken på det arv han nu bygger tillsammans med Kim.