David Croix och Damien Courbet delar en yrkeshistoria som sträcker sig över två decennier. Deras gemensamma studier för DNO-diplomet i Dijon lade grunden till deras relation. David fortsatte med att bli direktör för Maison Camille Giroud 2002 och grundade senare Domaine des Croix 2005. Damien axlade ansvaret för sin familjs egendom, Domaine Courbet, i Jura.
Trots sina skilda karriärbanor har de bibehållit professionella band, ofta utbytte idéer och diskuterade viner. 2019 markerade dock ett avgörande år för deras samarbete. Med bakgrund av utmanande årgångar och generationsskiften i Jura upptäckte Damien möjligheten att inköpa exceptionella, organiskt odlade druvor från framstående terroirer. Med Davids kända intresse för Jura-viner och Damiens insikt i regionen, beslutade de båda att kombinera sina färdigheter. Resultatet blev tre viner skapade 2019, vilket markerade deras första gemensamma årgång.
Så föddes “Domaine Croix & Courbet”, en harmonisk blandning av deras expertis, erfarenhet och ömsesidig respekt för varandras färdigheter. Trots att båda har sina individuella styrkor, lyckades de finna en balans där Davids noggrannhet inom vinframställning kompletterade Damiens djupa förståelse för Juras terroir.
Deras gemensamma satsning fokuserade främst på att visa upp Juraregionens särprägel, genom att blanda dess unika egenskaper med den elegans som kännetecknar burgundiska vinframställningstekniker.