Domaine de Vernus

Domaine de Vernus

Domaine de Vernus är ett av de mest ambitiösa nya projekten i Beaujolais och samtidigt ett tydligt exempel på hur mycket regionen förändrats de senaste åren. Här behandlas cru Beaujolais med samma noggrannhet och terroirtänk som man länge förknippat med de stora egendomarna i Bourgogne.

Egendomen grundades 2019 av Frédéric Jametton och Guillaume Rouget med en tydlig idé redan från början. Att bygga upp ett projekt kring äldre vingårdar i några av Beaujolais främsta crus där höjd, exponering och jordmån får forma varje vin individuellt.

Domänen har fått sitt namn från den lilla byn Vernus där egendomen ligger, högt uppe bland granitsluttningarna i Régnié Durette med utsikt över Mont Brouilly och det böljande landskapet runt omkring. Här arbetar man idag med vingårdar i Régnié, Morgon, Fleurie, Chiroubles och Moulin à Vent, där många av stockarna har betydande ålder och är planterade i högt belägna lägen.

I källaren arbetar man betydligt mer klassiskt än vad som historiskt varit vanligt i Beaujolais. En stor del av druvorna avstjälkas och vinifieringen kretsar kring långsam och kontrollerad extraktion, kallmaceration och spontan jäsning snarare än traditionell semi karbonisk maceration. Därefter lagras vinerna i burgundiska fat under omkring tio månader där målet är att ge vinerna lugn, textur och djup utan att eken tar över uttrycket från vingårdarna.

Resultatet är viner med ovanligt mycket djup, struktur och detaljrikedom samtidigt som Gamays energi och friskhet finns kvar genom hela serien. Ett projekt som väldigt tydligt visar hur hög nivå cru Beaujolais kan nå när vingårdarna får stå i centrum.