Champagne Ponsart
Champagne Ponsart hör hemma i Janvry, i den nordvästra delen av Montagne de Reims. Det är en liten familjeegendom där fokus ligger på ursprung, jordmån och vinifiering, med champagner som tydligt speglar både vingårdarna och människorna bakom dem.
Familjen har odlat vin i området i generationer och har historiskt varit kopplad till det lokala kooperativet. Under de senaste åren har dock Bertine, Charles och Baptiste Ponsart successivt tagit större kontroll över både pressning och vinifiering för att skapa ett mer personligt och platsdrivet uttryck. Ett viktigt steg i den utvecklingen kom under 2025 då familjen flyttade in i sitt nya vineri och presshus i Janvry.
Idag arbetar Ponsart med omkring tio hektar vingårdar spridda över ett tiotal byar mellan Montagne de Reims och Vallée de l’Ardre. Fokus ligger framför allt på Meunier, kompletterat av Chardonnay och Pinot Noir, där jordmåner av sand, lera och kalk ger vinerna både generositet, struktur och energi.
Arbetet i vingårdarna sker utan herbicider och med stor respekt för jordarna och det biologiska livet. I källaren arbetar man med spontanjäsning, låg intervention och en kombination av ståltank och ekfat beroende på årgång och läge. Dosagen hålls generellt låg för att låta vinernas ursprung stå i centrum.
Det som gör Champagne Ponsart särskilt intressant idag är känslan av riktning. Det här är en producent mitt i ett generationsskifte där varje årgång känns mer självsäker, mer fokuserad och allt tydligare förankrad i familjens egna vingårdar och byar.